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用眼下的事实说话：绵柔是江苏酒的品格，恰如谦逊是江苏人的品德。虽然江苏的饮酒人崇拜过川酒、忠于过鲁酒、喜欢过徽酒，但是在江苏本土品牌——洋河的影响和带动下，江苏人终还是找回了自己的性格。不仅如此，在“和为贵”的和谐新潮中，绵柔、谦逊正成为更广范围内，更多人的礼仪标准和饮酒酒德。

前不久，一位川酒酒厂负责人在与笔者的交谈中坦言：“虽然我们早已是全国性的，并在整个行业的排次中，但是在进驻江苏市场时，才发现自己在企业发展理念和新品开发上，要更多地像洋河这样的本土品牌学习，顺势而为，‘投消费者所好’。”他表示：“不得不承认，洋河首先改变了江苏饮酒人的口感、品味，在此基础上，在整个江苏市场的带动下，‘绵柔’正在赢得更多区域、更多人的共鸣。”

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乾隆挥墨：“真佳酒也”

　　现今的洋河酒种类繁多，而在更久远的一段时间里，洋河酒则是以洋河大曲闻名。洋河大曲可以考证的历史有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在洋河设立会馆，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业兴隆繁盛。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江淮家”之美誉，并被列为清贡品。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。