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在我们平常生活中，买到的XO一般都是指的法国白兰地，白兰地属于葡萄酒，但是它们的制作工艺与酿造工具与一般的葡萄酒相差很大。一般的葡萄酒就是取出葡萄里面的葡萄汁，然后经过发酵转化成葡萄酒。而白兰地是需要葡萄经过自然发酵转化成葡萄酒，然后经过蒸馏转到橡木桶里，然后再经过更长时间的酿造才能完成。
当然，这并不能说明所有的白兰地都可以叫做XO，能叫做XO的白兰地是白兰地中的就，就比如说我国白酒中的茅台，而且还得是十年以上的陈酿茅台才能达到要求！
不仅如此，因为现在人们的经济已经非常发达，而且我们对生活品味的要求也越来越高，对酒的品质要求也越来越高，所以现在法国规定，超过二十年的白兰地陈酿才可以被称作XO！其实就像我们国家的高度白酒一样，放的时间越长就越好喝，所以说XO就是陈酿的洋酒，价格比较高也是理所应到的，就像我们的陈酿茅台一样，现在大家都懂什么是XO了吧？
